Buon appetito e salute: Italiaanse levensstijl …

… met Monelli en nieuw "Treppchen" aan de Ellenstraße

Waardering, aandacht, authenticiteit. De ingrediënten voor Monelli en Treppchen zijn duidelijk en consistent en gelden voor alles: voor eten en drinken, service en sfeer. En zo worden ook de gasten heel individueel begroet, "zoals de situatie dat natuurlijk vereist, er zijn genoeg uit het hoofd geleerde clichés", aldus eigenaar Sabino Abruzzese. Monelli en Treppchen in de Ellenstraße – twee "nieuwe" gastronomische ervaringen in de oude binnenstad van Kempen: Italiaans-levendig de "trattoria zonder regels", opnieuw geïnterpreteerd de traditionele kroeg naast de deur.

"We staan open voor iedereen", zeggen de twee oprichters, "iedereen is hier welkom." Sabino Abruzzese en Gianmarco Caruana zijn het eens. Hoe kan het ook anders: de een restauranthouder, de ander hotelier, de twee vrienden kennen sinds hun kindertijd de wereld van service en gastvrijheid als hun broekzak. Ook al is het uitgaansgedrag de laatste jaren aanzienlijk veranderd – een hapje, een drankje, klaar! – het doel is duidelijk: "In Italië leven we voor het eten", zeggen de twee enthousiast, "we willen een stukje Italië hierheen brengen". Ze worden daarbij ondersteund door een team van tien tot vijftien mensen.

Monelli – CrossOver-keuken met karakter

Verrassende, knipogende, brutale keuken, gedurfd en speels, zoals de naam Monelli (Italiaans voor deugnieten) belooft: Pathavee Niebling is de chef-kok in de keuken; de 28-jarige combineert Italiaanse smaak met Thaise pit. Aroma's, kruiden, specerijen en kleuren zorgen voor verrassende wendingen. Veel ziel en een vleugje familiale sfeer mogen niet ontbreken: de lunch met het team maakt deel uit van de dagelijkse routine. Het restaurant biedt plaats aan ongeveer 90 personen, een handvol tafels blijft altijd vrij zonder reservering – speciaal voor spontane bezoekers die zin hebben in antipasti of zuppa, in fritti, dolce of gewoon een vino.

"Treppchen" – step by step weer tot leven gewekt

En dan het Treppchen – de legendarische kroeg van Kempen. Nu is de ruimte weer open voor gesprekken en ontmoetingen onder het genot van bier, wijn of een aperitief. "Een kroeg is niet meer alleen een kroeg, het leven gaat door", zegt Sabino, en "hier in Kempen gebeurt er gewoon iets, nieuwe aanbiedingen inspireren elkaar", voegt Gianmarco toe. En zo zijn ook de plannen voor Monelli en Treppchen nog lang niet afgerond: "Wij zijn horecaondernemers in hart en nieren en trots dat mensen naar ons toe komen." Een bezoek aan Monelli moet een "ervaring" zijn, "alsof je bij vrienden thuis bent" – net als een bezoek aan Treppchen naast de deur.

Daarvoor zullen er binnenkort vaker mogelijkheden zijn: de openingstijden worden aanzienlijk uitgebreid.

In die zin: Buon appetito e salute!

Link: kempen.city/details/monelli.html