Mit einem Hauch Familie: Schaschlik, Pommes und Kempen-Döner im MarktGrill

Seit 20 Jahren im Herzen von Kempen zuhause: Der MarktGrill der Familie Yilmaz ist mehr als ein Imbiss – und hat Kunden weit über die Grenzen der Thomasstadt hinaus

Wo anfangs vier Tische unter den Platanen standen, sind es heute 30: Der MarktGrill am Kempener Buttermarkt gehört seit 20 Jahren zum festen gastronomischen Angebot der Thomasstadt. Aus guten Gründen – Currywurst und Schaschlik sind nur zwei davon: „Wir sind ein großes Wohnzimmer, wir sind ein Treffpunkt“, sagt Ardita Yilmaz. Sie und ihr Mann Deniz haben den Imbiss 2005 gegründet. „Imbiss ist nicht Fast Food“, das spricht sich rum – „kunterbunt“ sei das Publikum, Leute kommen auch aus Mettmann, Duisburg, Mülheim. Die (Vor-)Bestellungen werden per WhatsApp geschickt, der zu Corona ins Leben gerufene Lieferservice läuft nach wie vor. „Kempen ist familiär“, sagt Ardita Yilmaz, „woanders wäre das nicht möglich gewesen.“ Manchmal kommen Kunden nur auf einen Sprung am Markt(Grill) vorbei und bringen Blumen mit.

Highlight am Spieß: der Kempen-Döner nach Geheimrezept

Rund 50 Gerichte stehen auf der Karte – Imbiss-Dauerbrenner wie Schaschlik, Currywurst und Pommes (in der Dreieckstüte!), Drehspieß-Variationen, türkische Pizza und Salate. Highlights wie der Kempen-Döner sorgen dazu für turbulente Nachfrage: An ausgewählten Wochenenden – die Termine werden über facebook bekannt gegeben – gibt´s die Eigenkreation von Deniz Yilmaz: Ein Jahr Entwicklungszeit steckt in den 60-Kilogramm-Spießen, die in stundenlanger Arbeit gefertigt werden: Fleisch ohne Zusatzstoffe, Marinade und Gewürzmischungen nach eigenen Rezepten, besondere Brottaschen mit Sesam und Schwarzkümmel … der Rest ist geheim. „Wir essen bewusst – unsere Gäste bekommen das, was wir auch unseren Kindern geben“, sagt Ardita Yilmaz. Der MarktGrill – eben eine große Familie im Herzen von Kempen.

„Hier findet alles statt – Familie, Ehe, Freundschaft

Vor Krieg und Unterdrückung Anfang der 90er Jahre mit ihren Familien aus dem Kosovo und der Türkei nach Deutschland geflohen, lernten sich Ardita und Deniz Yilmaz 1999 in Kempen kennen. Deniz Yilmaz’ Familie führte zehn Jahre das Restaurant Seyran Grill auf der Umstraße, 2005 wagten die beiden mit dem MarktGrill das eigene Geschäft – mit gerade einmal 18 bzw. 20 Jahren: „Wir hatten nichts zu verlieren“, blickt Ardita Yilmaz zurück, „das hat mich sehr geprägt, es ist viel Verantwortung, Disziplin und Struktur.“ Bis zu zwölf Mitarbeiter beschäftigt der MarktGrill heute in Hochzeiten, 90 Prozent des Teams sind Familie. Tochter Dilara hat mittlerweile offiziell die Leitung übernommen. „Ich lebe hier“, lacht Ardita Yilmaz, „hier findet alles statt: Familie, Ehe, Freundschaft, ich gehe nur zum Schlafen nach Hause.“
Wenn sie einen Wunsch hätte (für das Geschäft) – was wäre das? „Weniger Bürokratie!“

„Im Sommer auch länger für Sie da“

Trotz der ausgewiesenen Öffnungszeiten hat der MarktGrill am Kempener Buttermarkt nach südländischem Vorbild im Sommer auch mal länger, im Winter auch mal kürzer geöffnet. In jedem Fall öffnet der MarktGrill an sechs Tagen der Woche, der Dienstag ist Ruhetag.

Mehr Infos auch unter: www.markt-grill-kempen.de
Link: kempen.city/details/marktgrill.html